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库尔勒市食品药品监督管理局节假日“无缝值班”工作动态
来源:来源 点击数: 发表时间:2017-03-07 16:27:46
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            2016-11-06 范立杰 金建明 

为确保全市餐饮服务食品和药品、医疗器械安全,有效预防食物中毒事件、食源性疾患和重大食品、药品安全事件的发生,库尔勒市食药局始终坚持节假日无缝值班制度。2016年11月06日库尔勒市食药监管局无缝值班中队对餐饮企业进行了监督检查。

检查中,执法人员主要针对餐饮服务单位食品安全管理责任落实情况,主要是餐饮服务单位食品及原料索证索票制度、进货查验制度的执行情况、从业人员健康证明持有情况、餐饮具消毒保洁情况等进行了检查指导。同时对检查中存在的问题,执法人员提出整改意见建议,对于可以现场立即整改的现场指导整改。

此次检查中存在的主要问题: 
1、未按要求制作食品及原料采购验收台账,没有落实进货查验制度,有的甚至不会制作食品及原料采购验收台账;
2、部分餐饮服务单位对餐饮具消毒知识了解不够,未做记录;
3、部分餐饮服务单位库房无货架、无挡鼠板;
4、部分餐饮服务单位消毒好的餐具未保洁。
5、部分餐饮企业卫生环境较差。

6、部分餐饮企业工作人员未穿工作服。

7、部分餐饮企业工作人员健康证过期等问题。



 


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